مقالات مثيرة للاهتمام 2019

قاموس الطبخ: ه

في الجزء الخامس من قاموس الطبخ هذا ، سوف نعرف بعض تعاريف المصطلحات التي تبدأ بالحرف E. دائمًا ، بالطبع ، نحاول الرد على المصطلحات التي نستخدمها عمومًا في الطبخ والتي قد تكون غير معروفة. كما هو الحال دائمًا ، وبالنظر إلى عدد المصطلحات التي لدينا تحت تصرفنا ، إذا رأيت أنه لم يتم تضمينها وتعتقد أنه يجب تسجيلها ، فلن يكون لديك شيء لتركه في التعليقات وسأقوم بتحديث القائمة.

إقرأ المزيد

موصى به

سلطة الأفوكادو والطماطم مع التونة إيزابيل [videoreceta]

سلطة الأفوكادو والطماطم مع التونة إيزابيل جيدة جداً. أقول هذا لأنه على الرغم من أن ما يمكن أن يجذب انتباهك هو الطريقة المتاحة عند تقديمه ، إلا أن مزيج النكهات في هذه السلطة رائع حقًا. إن تصميمها الذي يشكّل رقعة الشطرنج أو رقعة الشطرنج يجعلها جذابة وجذابة للغاية ويحب الجميع هذا العرض التقديمي والمفاجآت له بالنسبة للمكونين الرئيسيين للسلطة ، اللذين يجمعان بشكل ممتاز مع بعضهما البعض ومع تونة إيزابيل.

سلطة مع كرات موتزاريلا

إنها سلطة مختلفة. يمنحها الموزاريلا نكهة خاصة للغاية ، مثالية كمطعم في وجبة رائعة. المكونات 1 حزمة من كرات الموزاريلا ، ملعقتان كبيرتان من الطحين ، 1 كوب من فتات الخبز ، 1 بيضة ، خس ، 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة ، 1 كوب من زيت الزيتون والملح والفلفل.

Restalimed ، الطبعة الأولى من معرض التجارة والضيافة والأغذية وتجارة التجزئة

بدون شك ، سيكون شهر أبريل خاصًا بمجتمع بلنسية فيما يتعلق بمعارض الطعام والأحياء. في 19 أبريل ، سيعقد المعرض الأول للترميم والضيافة والأغذية وتجارة التجزئة ، Restalimed. يتزامن هذا المعرض في مرافق معرض بلنسية مع حدثين آخرين ، من جهة ، Vinoélite ، الذي تحدثنا عنه بالفعل مباشرة على الحنك ومن ناحية أخرى ، معرض الفواكه والخضروات وتقنياته ، Euroagro.

توالت الباذنجان والجبن المنزلية. وصفة

تناول وجبة رائعة ، أو عشاء سريع ، يبدو أمرًا لا يصدق كم هو بسيط لإعداد هذه الباذنجان المدلفن والجبن المنزلية ، ومدى صلاحيتها. منذ أن جربناهم في المرة الأولى ، من النادر أن لا نستعد لهم في الأسبوع ، ونحبهم جميعًا في المنزل. المكونات لمدة 4 أشخاص 1 الباذنجان والدقيق tempura والماء ، 200 غرام.

الذرة الزرقاء ، وخاصة لفقدان الوزن

يمكن أن يكون أحد أنواع الذرة الموجودة في المكسيك صيغة غذائية فعالة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. توفر الذرة الزرقاء المزعومة بعض الميزات المثيرة للاهتمام ، وكمية أقل من النشا ، ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الذرة العادية (مثيرة للاهتمام لمرضى السكري) ، بالإضافة إلى جانب آخر لتسليط الضوء عليه هو أن حمل البروتين الذي يجلبه إلى جسمنا أعلى في 20 ٪ مقارنة مع الذرة البيضاء.

معكرونة كاربونارا فريتاتا: وصفة سهلة للغاية لتكريم

اليوم أريد أن أوضح لك وصفة بسيطة للغاية وغريبة جدًا. مع نفس المكونات من وصفة كاربونارا الكلاسيكية معكرونة ، والتي يتم إعدادها دون استخدام كريم ، سنقوم بإعداد معكرونة كاربونارا فريتاتا ، وصفة سهلة للغاية لتكريم. السر هو تقنية صنع هذه الوصفة ، والتي من الواضح أن لديها معكرونة ، جبنة البارميزان ، لحم الخنزير المقدد ، الفلفل والبيض ، ولا شيء غير ذلك.

المشاركات الشعبية

هارومي كل يوم. 60 وصفات محلية الصنع جديدة من المطبخ الياباني

في مناسبة أخرى ، أخبركم عن كتاب أسرتني بسحر البساطة: مطبخ هارومي الياباني. كانت مقابلة هذا الطاهي واحدة من تلك المصادفات المصير. كنت أسير عبر بعض المتاجر الكبرى وتوقفت عند محل بيع الكتب. لقد ألقى نظرة سريعة على وصفاته للمطبخ الياباني وسقطت عند قدميه.

الجن ومنشط كما الحلوى

هل يتوهم الجن والمنشط للحلوى؟ على الرغم من أن الكوكتيلات مع الجن هي في رواج ، فإن الجن والمنشط الذي أتحدث عنه اليوم ليس في حالة سكر ، إنه يؤكل بملعقة ويستمتع بها. ويأتي كل هذا لأنه أقيم في Espai Sucre ، أول مطعم حلويات حصري في برشلونة ، المسابقة الثالثة المسماة "أفضل مطعم حلوى" (أفضل حلويات مطعم) كونها الطاهي الأرجنتيني Victor Trochi الفائز ، مع ابتكار قاعدتها الرئيسية هي الجن وال منشط ، بعد البقاء كفائز يتنافس مع ثمانية طهاة سيد المعجنات من جنسيات مختلفة.

أرنب مطهو مع عصير التفاح وإكليل الجبل: وصفة بنكهة تقليدية

على الرغم من أنني أدرك أن لحم الأرانب لا يحب الجميع ، إلا أنني لم أتمكن من مقاومة إحضار هذه الوصفة للأرنب المخمر مع عصير التفاح وإكليل الجبل. في أستورياس ، الأطباق مع عصير التفاح شائعة ، رغم أنني لم أجربها مع هذا النوع من اللحوم. في هذه الحالة ، كان نبيذ التفاح طبيعيًا ، أو ينقصه ، ولكن إذا لم تجده فيمكنك فعل ذلك باستخدام نبيذ التفاح الغازي الذي سيكون طعمه مشابهًا تمامًا لك.

كيفية جعل البيستو الأحمر حار

إذا كنت مخلصًا ، فلم أخطط لوضع هذه الوصفة من أجل البيستو الأحمر الحار اليوم ، لكني انتهيت للتو من هذا الأمر وأحببته كثيرًا لدرجة أنني لا أريد أن أحرمك من المتعة ثانيةً. لقد رأيت العديد من الوصفات على هذا النوع من البيستو وهذا هو أكثر ما أعجبني. أنا لا أعرف ما إذا كان هو الأصلي مئة في المئة أو التكيف ، وأعتقد أن هذا الأخير.

محطة حقيقية ، محطة سكة حديد في سوتو ديل ريال

تتميز مباني السكك الحديدية بسحر خاص بالنسبة لي ، ربما يأتي هذا التثبيت لي لأني عشت خلال طفولتي أمام محطة القطار ، التي تعرف. يتم تحويل العديد من هذه الأماكن مؤخرًا إلى مطاعم ، وهي مواقع فريدة تضفي طابعًا خاصًا على هذه المؤسسات.

تناول الطعام في سماء برشلونة

لا يزال أول من أمس قدم لنا شريكنا Minue طريقة جديدة لتذوق وجبة عند سفح شلال ، واليوم أحضر لك طريقة أخرى متنوعة لتناول الطعام في بيئة مختلفة ولماذا لا أقول ذلك ، أصلي. ويبدو أن الناس لم يعودوا يتمتعون بفن الطهو أكثر أو أقل ولكنهم يريدون تنفيذه في أكثر الأماكن غير المتوقعة ، وكمثال واضح على هذا الاقتراح لتناول الطعام في سماء برشلونة.

البابا بنديكت السادس عشر يدعى Horchatero de Honor

لقد سموا للتو البابا بنديكت السادس عشر أوركساتير هونور (Horchatero de Honor) من فئة Chufa of Origin في فالنسيا في بادرة شكر على الاهتمام الذي أبداه الحبر الأعظم للشراب الحقيقي الذي تم صنعه في هذا المجتمع خلال آخر مشاركة له زيارة. على ما يبدو ، بفضل هذا الاهتمام ، اتخذت منطقة بلنسية الهوروشا دي تشوفا دفعة جديدة لجعل نفسها معروفة في جميع أنحاء العالم.

موسوعة النكهات. كتاب الطبخ

من المؤكد أن الكثيرين ، بمن فيهم أنا ، لم نتوقف عن تقديم وصفة لأننا لم نكن مقتنعين بمزيج النكهات ، ولم نكن نريد المخاطرة إذا لم نكن نحب هذا المزيج ، والحقيقة هي أننا ربما أخطأنا الاقتران هذا سوف يفاجئنا. مزيج النكهات شخصي للغاية ، من الواضح أن ما يحب الآخر لا يحب ولا سيما عندما نتحدث عن الطعام حيث تكون جميع حواسنا في حالة تأهب ، ولكن لا تزال هناك حاجة لمعرفة مخاليط مختلفة وتطبيقها على الوصفات الخاصة بي.

هل تريد أن يستمتع أطفالك هذا الصيف؟ علمهم كيف يطبخون!

ستظل تعتقد أني غريب للغاية ، لكن أطفالي لم يذهبوا إلى مدرسة صيفية. قضيت وقتًا ممتعًا في سنوات طفولتي وأردت عليهم أن يتمتعوا بنفس الذكريات. عندما كنت صغيرا ، بدا يوليو وأغسطس لا نهاية له ، ولكن حتى من الملل تتعلم. لهذا السبب أقترح أنه ، إذا كنت تريد أن يستمتع أطفالك هذا الصيف ، فعلمهم كيف يطبخون.

فطر شيتاكي بالكراميل في صلصة الصويا: وصفة مقبلات على الطريقة الآسيوية

منذ بعض الوقت أردنا تجربة هذه الفطر شيتاكي كراميل في صلصة الصويا التي رأيناها في كتاب Thermorecetas. في الأصل ، كان يتعين عليهم الاستعداد باستخدام الروبوت المعروف ، على الرغم من أن الحقيقة هي أنه يعد تحضيرًا غير مطلوب ، لأنه يتم بالفعل في طاجن.

الإيبيرية فريسة الفلامنكو وصفة الغازية

في مدرسة الضيافة ، كان هذا أحد الأطباق المفضلة لدى الأساتذة بحكم عدد المرات التي تناولناها أو أكلناها (صُنعت من قبل دروس الطبخ الأخرى) في غرفة الطعام. أقصد الكلاسيكية ، على الرغم من أن هناك جعلناها كخد العجول. لقد صنعت وصفة للفلامنكو كربوناداس مع الفريسة الأيبيرية.

المشي من خلال فن الطهو في الشبكة ، 11 الحلوى لتحلية عيد الحب

غدا هو 14 فبراير ، وبالتالي عيد الحب ، عيد الحب. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الاحتفال بهذا التاريخ الرومانسي ، والذين يبحثون عن أفكار لقائمة خاصة ، فإن Walk عبر المطبخ الموجود على شبكة اليوم مليء بالحلويات التي تنتهي به بطريقة لذيذة ومحلاة.