لحم ضلوع لحم الخنزير المشوي متبل على طريقة إيبيزا. وصفة

في إيبيزا ، كما هو الحال في العديد من المناطق الأخرى ، يحظى لحم الخنزير بتقدير كبير. هذه الوصفة هي التي يتم بها إعداد طبق يوم عيد الميلاد النموذجي ، على الرغم من أن ذلك يتم مع جزء آخر من الخنزير. ولكن كما نحبها كثيرًا ، فقد استخدمت نفس المكونات في الاقتران لإعداد هذا لحم الخنزير الأضلاع وصفة متبلة في أسلوب إيبيزا.

سابقا ، بدلا من زيت الزيتون شحم الخنزير كان يستخدم. لقد طخت لحم الخنزير مرة واحدة وكانت النتيجة مذهلة ، على الرغم من أنه تم اليوم استبدالها لأسباب واضحة ، ولا أحد يريد تناول الدهون الزائدة.

المكونات لأربعة أشخاص

  • نصف أضلاع لحم خنزير ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، رأس ثوم ، ورقتي خليج ، ماء.

كيفية جعل أضلاع لحم الخنزير متبلة في أسلوب Ibizan

حتى تصبح هذه الوصفة لذيذة ، لا غنى عنها تقريبًا نقع اللحم مع باقي المكونات في اليوم السابق واحفظه في الثلاجة قبل الخبز. نبدأ بعد ذلك ، بوضع الضلع على ورقة الخبز ورشها بسخاء على كلا الجانبين.

بعد ذلك ، نقوم بسقيها بزيت جيد من زيت الزيتون. نضغط على الليمون ونضيف أيضًا عصيرهم إلى صينية اللحوم. مع كل من الزيت وعصير الليمون سنتولى ذلك نقع جانبي الضلع جيدا.

قم بشطف الثوم ، دون تقشيرهم ، أو قم بعمل شق صغير لجعلهم في الداخل وإضافتهم إلى الدرج ، وكذلك ورقتي الخليج. أخيرًا ، نضيف القليل من الماء حتى لا يكون اللحم جافًا ، وأحيانًا يسقي به بخاخ براندي. كما هو الحال دائما ، من الأفضل إضافة السوائل شيئًا فشيئًا ، حسب الحاجة.

نقدم الأضلاع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة. يجب أن يكون الدوران في كل مكان بحيث يتم اللحم بشكل جيد على كلا الجانبين. إذا اعتقدنا أنه ضروري ، يمكن خفض درجة الحرارة قليلاً لمنع الاحتراق.

وقت المعالجة | 2 ساعة ونصف أكثر من الوقت maceration
صعوبة | سهل

تذوق

هذا على غرار Ibizan الأضلاع لحم الخنزير المتبل خبز وصفة يمكن تقديمه باردًا وساخن ، إنه لذيذ في كلا الاتجاهين. أنا شخصياً أحببته أكثر برودة وهذا يجعله طبقًا عمليًا جدًا في فصل الصيف ، لأنه يمكن إعداده مقدمًا. بالطبع ، تحول الفرن لا يحررنا.

فيديو: تخلصي فورا ونهائيا من البقع الداكنة في وجهك وصفة فعالة وبمكونات بسيطة (شهر فبراير 2020).