الأسباب التي دفعتني إلى مغادرة مطعم

أي شخص يعرفني ، وعلى الرغم من حقيقة أن عملي قد يبدو غير ذلك ، فإنه يعرف أنه ليس من الصعب إرضاءه. عندما أجلس على طاولة لأستمتع بتناول وجبة لم أطبخها ، ذلك يعتمد على مكان "أطلب" بعض الأشياء أو غيرها. إذا كانت طاولة صديق أو قريب ، فأنا فقط أحتاج إلى أن يجلس الطاهي معي حتى أتمكن من الاستمتاع بالجميع سويًا ، كل من الطعام والشركة.

من الواضح أن الأمور تتغير عندما أشعر على طاولة مطعم ، أطلب أن يحضر مع الحد الأدنى من المجاملة وبسرعة ، أريد إعداد الأطباق بمواد خام عالية الجودة وآمل أن تكون القيمة مقابل المال صحيحة. أعتقد أنه في هذا القسم على وجه الخصوص ، سيتفق معي معظمكم ، بالطبع سيكون من دواعي سروري أن أكون مفاجأة إذا كنت قادرًا على مفاجأتي ببعض الأشياء الإضافية ، مثل قائمة متأنية ، مطبخ المؤلف ، تقنية لا تقبل المنافسة ، زخرفة جميلة ، الخ

طوال حياتي ، أنا فقط التخلي عن طاولة مطعم ثلاث أو أربع مرات ، لكنه لم يتخذ قرارًا مباشرًا أبدًا ، لقد كان دائمًا يرافق المجموعة ودائمًا ما يكون لدي شعور قوي بالعار وصوت بيبيتو غريلو وهو يصيح في أذني - لقد كان ذلك قبيحًا جدًا ، يجب عليك الاعتذار - وهذا ما فعلته بحركاتي البطيئة ، الحركات البطيئة ، نظرة الحزن ، التوجّه قليلاً - أنا آسف - همست بالمرور أمام أي شخص يعمل أو لا يعمل في المطعم.

لكن بالأمس كان مختلفاً ، سألت بقية الجدول أنه إذا كنا نغادر ، كنت أنا الذي استيقظ ببعض الغضب ، الشخص الذي أخبر النادلة أننا لن نبقى ، ذاك الذي قال صباح الخير ، ذاك لقد خرج من الباب ورأسه عالياً ، وهو الذي لم يشعر بالذنب والرئيس الذي كان على استعداد لخنق بيبيتو غريللو حتى لو سمعه يتنفس.

هذا هو كل ما حدث خلال الثلاثين دقيقة الطويلة التي قضيناها فيما يبدو أنه مطعم مركزي ومعروف ومريح لمدينة احتفلت بأعيادها وهذه الأسباب التي دفعتني إلى مغادرة المطعم.

  • رغم ذلك المكان فارغلقد فتحوا للتو ، وسألوا عما إذا كان لديهم طاولة متاحة لأربعة أشخاص ، قالوا نعم ولكن هذا كان علينا أن ننتظر خمس دقائق، بالطبع ، لقد انتظرنا وقوفنا حيث أخبرونا ، الدقيقة الخمس التي احتاجها النادل الشريطي لحساب تغيير المربع.
  • بالطبع خلال ذلك الوقت ، ظهر عدد أكبر من العملاء ، يجب أن يكون النادل قد شعر بالإرهاق إلى حد ما وأرسلنا جميعًا مرة واحدة نصف يصرخ ، أنت في الأول، أنت في الثانية ، أنت في واحدة كبيرة وأنت في واحدة صغيرة. كنا مطيعين مرة أخرى وجلسنا على الطاولة الأولى ، على الرغم من ذلك لم نحب وضعه بشكل خاص، ولا رائحة التبغ التي كانت ملحوظة في هذا المجال.
  • ولا نريد أن نضع في اعتبارنا ذلك وقد حضر بقية الجداول قبل لناعلى الرغم من أننا كنا أول من وصل ، فقد وصلنا في الحقيقة ، قبل أن نتلقى رسائلنا ، فيما يتعلق بالطاولة الكبيرة بينما وصلت الصغيرة إلى السلطات الجميلة.
  • عندما اتصل بنا شخص ما برسائلنا ، كان لابد أنه اعتقد أننا لم نقرر بعد ، وأعتقد أننا سنحتاج إلى وقت أكثر من المعتاد لجعل اختيارنا ، تركنا في أقصى درجات الخصوصية ولم يقلق بشأن ما إذا كنا بحاجة أو نريد أن نشرب شيئًا ما في هذه الأثناء.
  • لكن السقوط الذي كسر الزجاج سقط عندما كان الشخص الذي بدا وكأنه سيذهب بنا إلى طاولتنا ، وأخبرنا أنه آسف ، لكن هذا لقد ارتكبوا خطأ في القائمة واليوم لعبوا قائمة خاصة للحزب الرئيسي في خمسة وعشرين يورو.

اتسعت عيني ، لم أصدق ذلك ، حتى أنني لم أنظر إلى الرسالة ، قلت شيئًا مثل - هذا غير صحيح - اطلب من بقية الجدول إذا كنا نغادر و كلنا خرجنا من البابالصمود نظرة عابرة كان كل من موظفي المبنى وبعض العملاء ويلاحظون نظرة موافقة العملاء من الجدول رقم 2 الذي مثلنا أيضا في الخطة السياحية.

لم يكن القرار الذي اتخذته فرق السعر ، في جزء صغير من الثانية ، لقد صنعت المبلغ التقريبي ومراعاة سعر كل من الأطباق التي اعتقدنا طلبها ، والنبيذ ، والمياه ، والمشروبات الغازية ، والخبز ، والحلويات والضرائب ، أنا مقتنع أنه سيكون من الأرخص قبول تغيير الخطاب، والتي شملت كل شيء.

أنا أدرك ذلك قد يعتقد أولئك الموجودون في المطعم أننا لم نكن عملاء رائعين، ربما عندما مروا بنا سمعوا شظايا من حديثنا وسمعت أشياء مثل - هنا تنبعث منه رائحة التبغ -, - الجو حار جدا - أو - لقد وصلنا أولاً وفي تلك الطاولة يأكلون بالفعل -.

لقد خرجت أسئلة كثيرة هل من المعقول معاقبة العميل أو رغبته في تدريس الدرس ، عندما يكون من الواضح أنه يبدأ في الشعور بعدم الارتياح في المنزل؟ هل من المنطقي أن يتم تقديم قائمة مختلفة للعملاء ، بسعر مختلف؟ هل كنت حساسة للغاية أو على العكس كان لدي الكثير من القدرة على التحمل؟