فوكاسيا محشوة بالجبن. وصفة

لأولئك الذين يرون هذا الجبن محشوة focaccia أنا متأكد من أن نفس الشيء يحدث لي عندما رأيتها. أول شيء هو التفكير في focaccia التقليدية ، والتي تتم على أنها تضمين المكونات داخل العجين نفسه. بالإضافة إلى كونه العجين الاسفنجي.

لذلك لدينا بالفعل اثنين من الاختلافات. الأول هو أن هذه المرة تدخل المكونات وترتب في أكوام صغيرة والثانية هي أنها كتلة من focaccia بدون خميرة. إنها وصفة أصلية إلى حد ما من كتاب بيتزا ، كالزون وفوكاكيا.

المكونات ل 1 focaccia المتوسطة

  • 250 غرام من الطحين (النوع 0) ، 100 مل من الماء الدافئ ، 50 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ملعقة صغيرة من الملح وملء جبنة الموتزاريلا (من الأفضل إذا تم تدخينها بالجاموس).

الجبن محشوة focaccia

في وعاء ، اخلطي الدقيق بالماء والملح والزيت واخلطه جيدًا لبضع دقائق حتى يتم خلط جميع المكونات معًا. يجب أن تكون النتيجة عجينة رطبة وزيتية ومرنة قليلاً.

دع العجين يستريح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتسهيل التمدد. ونحن نضع الكثير من الجبن. من الأفضل استخدام كرات جبن الموزاريلا الجاموس بدلاً من الطازج لأن هذه الأخيرة تطلق المزيد من مصل اللبن في الفرن.

نغلق بطبقة أخرى من العجين الممدود ويمكننا الضغط على الجزء الذي لا يقطع قاطعات المعكرونة حتى يترك كل كومة من الجبن معزولة. تُخبز في الفرن على 210 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.

وقت المعالجة | 1 ساعة
صعوبة | متوسط

تذوق

نحن نخدم الجبن محشوة focaccia حار جدا كونه مقبلات فهو مثالي ويرافقه بعض الزيتون والأنشوجة ، وما إلى ذلك ، إنه مقبلات كاملة ولذيذة للغاية.