حفل الشاي الخامس (الجزء الثاني ، الخدمة)

لقد تحدثنا في تعليقنا السابق عن الخطوات اللازمة لصنع شاي جيد على الطريقة الإنجليزية. ولكن هناك العديد من التفاصيل الأخرى التي يجب مراعاتها. في الواقع ، يعد الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء ، لذا يمكنك التحدث كثيرًا.

عند تقديم الشاي ، و حليب يجب تقديمه بشكل منفصل ، في جرة خاصة ، وإذا كنت تريد أن يصبح الجو حارًا ، فلن يبرد الشاي. يفترض المتشددون شرب الشاي بدون سكر أو حليب ، ولكن في الهند يتم تناوله مع الحليب بانتظام. عادة ما تأخذ الإنجليزية مع بضع قطرات من الحليب أو كريم من الحليب والسكر البني أو الأبيض.

كما تسمع في الأفلام "هل ترغب في ذلك مع الحليب أو الليمون؟" ، والخيار المعتاد الآخر هو إضافة شريحة ليمون، مباشرة في كوب مع الشاي ، بالطبع دون حليب. عادة ما تكون المضيفة هي التي ستقدم الشاي ، بدءاً بالضيوف ثم أفراد الأسرة. يُحمل الكوب دائمًا بلوحه ، في يد واحدة ، حتى لا تلطخ.

آه ، تفصيل آخر ، إذا نفد الشاي يمكننا تسخين المزيد من الماء وإضافته إلى الغلاية دون رمي أوراق الشاي. عادة الشاي يعترف دفعتين ، على الرغم من أن إبريق الشاي الثاني سيكون ليونة في الذوق. ملحق آخر مفيد يمكن أن يكون بسيطا مصفاة معدني ، يتم وضعه على الكوب وقت التقديم ، لمنع بعض الأوراق من السقوط ، على الرغم من أن بعض أقداح الشاي لديها نوع من مرشح داخلي في الخروج من صنبور.

نصيحة مفيدة أخرى هي عدم غسل الجزء الداخلي من الغلاية بالفرشاة أو المنتجات الكاشطة ، ولا حتى الصابون الذي يمكن تمديده إلى صانعات القهوة ، حيث أن الاستخدام يخلق "أرضية" معينة ، وهي طبقة تحسن الذوق النهائي. من المستحسن حتى "علاج" إبريق الشاي قبل الاستخدام الأول ، واستخدامه عدة مرات. لذلك ، من الأفضل شطف الداخل بالماء الجاري وتركه يجف رأسًا على عقب.

وأخيرا ، لا تحتقر الكعك وفيرة ، الكعك والكعك والكعك والبريوش أعدت خصيصا للعمل مع الشاي. المطبخ البريطاني ، نادر للغاية في مجالات أخرى ، غني بشكل خاص بهذه التوضيحات في بعض الأماكن التي يتم تقديمها في عربة كعكة مجموعة متنوعة جدا من العملاء الحلو الذي يتم تقديمه حسب تقدير.

بعض "غرف الشاي" مشهورة وحصرية لدرجة أنها يرتادها نجوم السينما والعديد من المشاهير والمليونيرات ، والتي يكلفنا تناول الشاي مع المعجنات فيها حوالي 30-40 جنيهًا. من بين هذه الغرف الحصرية حيث يمكنك الاستمتاع بالرفاهية ، فندق Claridge's ، أو Ritz أو The Savoy ، كلها في لندن. ولكن على الرغم من أن الشاي بدأ هواية للطبقات العليا ونبلاء اللغة الإنجليزية ، إلا أنه أصبح شائعًا ويتقاسمه بالفعل الأثرياء والطبقة العاملة (وليس في فندق ريتز ، بالطبع ، إلى أين تذهب للآداب).

حسنًا ، كل هذا يبدو جبنيًا إلى حد ما ، ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أننا نتحدث عن الأزياء التي بدأت في القرن 17 انجلتراعندما بدأ استيراد الشاي من المستعمرات وتخزينه في أرصفة لندن ، تم تحويله الآن إلى حي عصري. تتغير الأوقات ، بلا شك ، ولكن يبقى سر الشاي الجيد كما هو: الطريقة والصبر.