كيشي مع الكراث والبصل ولحم الخنزير المقدد. وصفة

تحدثت يوم السبت الماضي عن كيفية صنع عجين ملح مكسور واليوم أريد أن أوضح لك أحد تطبيقاته ، كيشي من الكراث والبصل ولحم الخنزير المقدد. بالنسبة لهذه الوصفة ، صنعت عجينة الكيشي الخاصة ، والتي تحتوي على جبنة المبشورة والقشدة في تكوينها كحداثة.

ال المكونات وهي عبارة عن 5 من الكراث الدهنية ، 1 بصلة متوسطة الحجم ، 150 غرام من لحم الخنزير المقدد ، 100 غرام من الجبن في taquitos ، 500 غرام من القشدة السائلة ، 3 بيضات ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، سكر وخل. سنبدأ تنظيف وقطع الكراث إلى شرائح حوالي نصف سنتيمتر. ثم نضعها في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى تنضج بشكل صحيح.

بينما الكراث يطبخ ، سنقطع البصل في نصف جوليانا ، سنشرع في صيده على نار متوسطة مع قليل من الملح لمساعدته على إطلاق الماء. عندما تكون ناعمة وشفافة ، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر ودفق من الخل ونتركه يقلل.

عندما يكون لدينا البصل في نقطته ، يكون ذلك عندما يخفف الخل بالكراميل القليل من السكر ، نمر به عبر الصينيين لإزالة آثار المياه وجعلها جافة. أخيرًا ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة ونقليه ونزيله عن طريق إزالة الماء الزائد.

عندما يتم الانتهاء من الكراث ، فإننا نجهدها و تخلط مع بقية المكونات. فاز البيض الثلاثة على حدة وتخلط الكريما. من المهم عدم التغلب على البيض داخل الكريمة لأننا سنضيف الهواء إلى الخليط ، وفي الفرن يمكن أن يتضخم وليس تجعد جيدًا. نصحح الملح ونضع نقطة الفلفل وجوزة الطيب.

مع كتلة مطبوخ بالفعل ، كما أشرت في وظيفة تحضير نفسه ، نحن نملأ الحافة ونطهو لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

أفضل لحساب وقتنظرًا لأنه يعتمد على سمك الكيشي ، فأنه يمكنك إلقاء نظرة في وسط الكيشي والضغط برفق (بدون حرق) ، ويجب أن تخثر ، لا شيء ناعم. كما يجب أن تكون ذهبية قليلاً على القمة.

أنا أشجعك على جعل كيشات من المكونات الأكثر تنوعا. يعجب الأطفال كثيرًا ويمكننا إضافة مكونات لا يتناولونها عادة بشكل منفصل.