سبعة الحيل لجعل الحلويات الخاصة بك أخف وزنا

هل أنت واحد من أولئك الذين لا يستطيعون الاستغناء عن الحلوى في وجبة الطعام؟ لا يمكن لأولئك منا الذين هم أسنان حلوة تجنب الوقوع في إغراء بعض الحلو ، على الرغم من أنه من الواضح أنه ليس كل يوم يمكن أن يكون لدينا قطعة جيدة من الكعكة. يُنصح دائمًا بمعجنات محلية الصنع تقريبًا عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بوجبة خفيفة حلوة ، لأنه بالإضافة إلى الاستمتاع بتجهيزها ، يمكننا التحكم بشكل أفضل في جميع المكونات. لأولئك أهواء محلية الصنع ، هنا تذهب سبعة الحيل لجعل الحلويات الخاصة بك أخف وزنا ويشعر أقل مذنب.

دعونا لا نخدع أنفسنا أيضًا: ستبقى كعكة الشوكولاتة كيكة شوكولاتة بغض النظر عن مقدار تحضير وصفة أخف. ولكن الحياة موجودة للاستمتاع بها ولا شيء يحدث لشرب بعض الحلوى من وقت لآخر ، ضمن نظام غذائي صحي وفي الاعتدال. نعم ، صحيح أن هناك بعض الإرشادات التي يمكننا استخدامها في الحلويات لدينا لتقليل السعرات الحرارية قليلاً ، أو على الأقل لزيادة العناصر الغذائية الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، نترك لك أفكار وصفة يمكن تكييفها مع هذه الحيل.

1. تقليل كمية السكر

باستثناء وصفات المعجنات المعقدة بشكل خاص ، مثل المرينغ أو المستحضرات العالية المعجنات ، يمكن خفض محتوى السكر الكلي. كما هو الحال مع الملح ، لقد اعتدنا على حلويات حلوة للغاية ، ولكن يمكن إعادة تعليم الحنك. ابدأ بالتقليل التدريجي من كمية السكر والمحليات الأخرى في الوصفات الخاصة بك ، وسوف ترى كيف ستعجبك الحلويات الأقل شهرة في النهاية.

سوء جودة الحلويات تعاطي السكر لأن بقية المكونات لا قيمة لها. لكنني غاضب من أن حلوى الشوكولاته لا تحتوي على نكهة الكاكاو ، أو أن البهارات أو النكهات من الفاكهة غائبة لأنه في الحلوى ، يُنظر إلى حلوى السكر فقط. استفد من المكونات الأخرى لتذوق الوصفات دون ترك كل الاهتمام للسكريات ، على سبيل المثال مع القرفة والفانيليا وجوزة الطيب والحمضيات ، رائحة اللافندر أو المكسرات المحمصة.

2. استبدال جزء من الزبدة أو النفط مع هريس الفاكهة

البسكويت البسيط والبسكويت والكعك يفسح المجال بشكل جيد لهذه الخدعة الصغيرة ، وخاصة ما يسميه المتحدثون باللغة الإنجليزية الخبز سريع. قد تعاني كعكة إسفنجية طويلة العمر أو فطائر تقليدية إذا أزلنا الكثير من الدهون من العجين ، ولكن الكعك وملفات تعريف الارتباط التي لم يتم تشذيبها تقبل العديد من الألعاب باستخدام وصفتها الأساسية. مهروس الفاكهة يضيف العصارة والرطوبة للجماهير السماح لتقليل كمية الدهون.

البدائل الأكثر استخداما هي عصير التفاح أو عصير التفاح أو الكمثرى ، الموز الناضج والأفوكادو. هذا الأخير يوفر أيضًا الكثير من النكهة ، ولكن عادةً ما يكون عصير التفاح محايدًا تمامًا. ضع في اعتبارك أنه كلما زادت نسبة الدهون التي نزيلها من الوصفة ، كلما تغير الملمس ، لكن ليس بالضرورة أن يكون سيئًا. ابدأ بتغيير نسبة صغيرة وجرب النتائج حسب رغبتك. الأفوكادو يعمل بنفس الطريقة ، مضيفا الدهون الصحية.

3. استخدام دقيق القمح الكامل

يحتوي دقيق الدقيق الكامل على سعرات حرارية أقل من البيض متعدد الأغراض - وأحياناً يحتوي على أكثر من ذلك - لكنه يوفر قيمًا غذائية مثيرة. ينتج الدقيق المكرر بسرعة نسبة السكر في الدم ، في حين أن منتجات الحبوب الكاملة تفعل ذلك بشكل تدريجي. عند استخدام دقيق القمح الكامل نضيف الألياف، بالإضافة إلى كونه مفيدًا يرضينا أكثر ويمنعنا من أخذ جزء آخر.

بالطبع ، عليك أن تبحث عن دقيق دقيق كامل الجودة ، وإذا كان ذلك ممكنًا حقيقي. يجب عليك قراءة الملصقات لاختيار تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة ، وليس الدقيق المكرر الذي تضاف إليه النخالة لاحقًا. من المهم أيضًا التفكير في ذلك منتجات متكاملة تمتص السوائل أكثرلذلك يجب تعديل رطوبة العجينة قليلاً إذا استبدلنا كمية كبيرة من الطحين بمجموعة متنوعة متكاملة.

4. استخدم بياض البيض فقط

لن تعمل هذه الخدعة في وصفات مثل لحم الخنزير المقدد السماوي ، بالطبع ، ولكن في عجائن المعجنات البسيطة لا توجد مشكلة عادة في استبدال جزء أو كل صفار البيض المشار إليه في الوصفة مع بياض البيض. من الأفضل حساب المبلغ المكافئ للوزن ، ولهذا الغرض المبستر واضحة وعملية للغاية يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت.

على الرغم من أن الوصفة لا تشير ، إلا أن الفكرة الجيدة هي تغلب بياض البيض حتى تصلب وأضيفيهم في نهاية العجينة لدمج الهواء قبل وضعه في الفرن. إذا قللنا من كمية الدهون في الوصفة ، فستكون لدينا على الأرجح كعكة أو فطائر ذات كثافة عالية ، وبالتالي فإن دمج التقليب الزائد من خلال البيض المُجمَّع سيحسن من الملمس.

5. أضف الخضار والبقوليات

ليس من المستغرب لأي شخص تقريبًا العثور على كعك الجزر أو الكوسة أو الاسكواش أو البنجر ، ولكن يجب أن نتذكر أنه يمكن أن يكون عنصرًا صحيًا إضافيًا لجميع أنواع الحلويات. مثل نقس الفاكهة ، يضيف كوب من الجزر أو الكوسة المبشورة العصير ويسمح لك باستبدال جزء من الزبدة أو الزيت. الأفضل هو اترك الماء يصفى قبل دقائق من إضافته إلى العجين ، لأنها تحتوي على الكثير من السوائل التي يمكن أن تختلف اتساق الخليط.

تضيف البقوليات مزيدًا من السعرات الحرارية ولكن أيضًا البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ، فضلاً عن الكربوهيدرات الأكثر صحة. تعمل بشكل جيد بشكل خاص في الحلويات الأكثر كثافة وكريمة ، مثل الحلويات والكريمات والكعك المبلل أو الكعك. الفاصوليا السوداء والحمراء أو الفاصوليا هي الأفضل لهذه الحلويات، وعليك فقط سحقها جيدًا بمجرد طهيها لاستبدال الزبدة بنفس النسبة.

6. استخدام المنتجات منزوع الدسم وغير المحلاة

عند إعداد الحلوى ، ليس من السيء حفظ جميع "الإضافات" التي نستطيعها. إذا كنا بصدد صنع كعكة الشوكولاتة من السخف إضافة مزيد من السعرات الحرارية والسكر باستخدام الكاكاو أو شوكولاتة الحليب والسكر. استخدم دائمًا الكاكاو النقي بدون إضافة سكر ، وشوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. ننسى رقائق تم إعدادها بالفعل ، وعادة ما يحتوي على الكثير من السكر ، فمن الأفضل شراء جهاز لوحي وقطعه باليد. سيكون ريفي ، ولكن أفضل.

يمكن أيضًا استبدال منتجات الألبان ، بشكل عام ، بنسخها المقشودة. المكونات مثل الحليب والجبن كريم واللبن والجبن المعسول الطازج إنها تعمل أيضًا مع نظيراتها بالكامل ، ويفضل دائمًا تجنب الإصدارات المحلاة. يمكن تطبيق نفس الفكرة على المربى والهلام التي تستخدم غالبًا كملء. ابحث عن الأصناف التي تحتوي على أعلى نسبة من الفاكهة ، أو أفضل من إعداد نفسك لكومبوت مع القليل من السكر ، باستخدام أفضل الفواكه التي يمكنك العثور عليها.

7. الاستغناء عن الطبقة ، صقيع والزجاج الثقيل

فكر في الأمر للحظة: هل تحتاج بسكويتك حقًا إلى طبقة من عدة سنتيمترات من الزبد أو ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مثلجة سكرية سميكة؟ يضيف الغطاء الكثير من السعرات الحرارية والدهون إلى الحلويات، وليست ضرورية دائما. يمنح سكر السكر المنخل قليلاً لمسة لطيفة وأنيقة ، أو كومبوت خفيف من الفواكه التي نعدها لأنفسنا. يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط بالبيض المخفوق قبل الخبز وبعض المكسرات الطبيعية.

إذا كنت لا تريد الاستغناء عن التغطية ، فقلل المبالغ على الأقل. في كعكة يمكنك الانضمام إلى الأزياء الكعك عارية، وهي محشوة فقط بين أرضياتها ولكن تترك الخارج "عارية". الكريمات والجبن هي بديل جيد ل كريمة الزبدة أثقل ، طالما أنك لا ترغب في جعل virguerías الزخرفية. أزل الزبدة من المعادلة ، وقلل من السكر واستخدم جبنة القشدة المقشدة مختلطة مع الزبادي العادي.

أصر مرة أخرى على أن جميع وصفات المعجنات لن تعمل بشكل جيد إذا ما قمنا بالتخلص من الدهون أو قللنا بشكل كبير من السكر الذي نعلمه ، ولكن بشكل عام يمكن صنع الحلويات والحلويات الأكثر شيوعًا بطريقة صحية قليلاً من خلال تطبيق هذه الحيل البسيطة. سوف يختلف المذاق والذوق بشكل أو بآخر ، ولكن إذا جربنا شيئًا فشيئًا فسنعتاد على الحلويات الأقل خبثًا. مع القليل من الرأس والاعتدال ، يمكننا جميعًا الاستمتاع بلذة حلوة من وقت لآخر.

فيديو: DIY Halloween Costumes Out of Candy! 15 DIY Projects for Halloween! (كانون الثاني 2020).