العودة إلى مستقبل الغذاء. طائرات بدون طيار ولحم البقر دون الأبقار ...

كان واحدا من تلك الأفلام الأسطورية التي ميزت جيل كامل. سكيتبورد والعلماء مجنون والسفر عبر الزمن. اليوم أقترح التفكير في بعض ممكن الاتجاهات المستقبلية في عالم الطعام. لأن هناك شيئًا واضحًا ، قبل 200 عام فقط ، هناك العديد من الأشياء التي نتناولها الآن ، والتي لم نتناولها ، وخلال 200 عام أخرى ، سوف نتناول أشياء مختلفة ، وبطرق مختلفة.

لحم البقر دون الأبقار

لقد تم تحقيقه بالفعل اللحوم من الثقافات في المختبر. ليس ذلك فحسب ، فقد تم بالفعل منحها لمنتقدي الطهي ، وبدون نجاح كبير ، يجب قول كل شيء. لكن الطريق مفتوح ، وسوف يتحسن بالتأكيد. الآن قد يبدو من المستحيل بالنسبة لنا أن نأكل شيئًا كهذا ولكن ... ماذا لو كان سعره أقل من ذلك بكثير ، وكان مذاقه مساويا أم أفضل؟ دعونا لا ننسى أن تناول اللحوم له تأثير مهم على البيئة ، وأن حملات مثل Meatless Monday بعيدة عن أن تكون فعالة.

يمكن إنتاج اللحوم المختبرية بشكل أكثر كفاءة ومع تأثير أقل من ثاني أكسيد الكربون والميثان (غازات الدفيئة القوية) من تلك التي تنتجها الأبقار أنفسهم. هل هذا يعني أن الأبقار ولحم البقر سوف تختفي؟ لا أعتقد ذلك ، لأنه سيكون هناك دائمًا شخص يريد الدفع مقابل هذا النوع من اللحوم ، تمامًا كما هو الحال اليوم ، يتم دفع الكثير من المال مقابل لحم كوبي. ولكن من الممكن ، في المستقبل ، إن لم نكن نحن أطفالنا ، نأتي لتناول بعض لحم الهامبرجر في المختبر.

المطبخ والثلاجات الذكية

هناك بالفعل الأجهزة مع شاشات تعمل باللمس ومتصلة بالإنترنت. أدرك أنه ، ليس لفترة طويلة ، سيكون لدينا مطابخ ، وخصائصها هي أيضًا إمكانية تنزيل الوصفات من الإنترنت. سوف يرشدوننا خطوة بخطوة ، وهذا مرتبط بثلاجاتنا الذكية ، يساعدنا على التخطيط لوجباتنا. بالطبع ، كل ذلك يعتمد على احتياجاتنا ، الأذواق ، التعصب أو الوجبات الغذائية الممكنة. لن أدهش إذا قامت علامات تجارية مثل Samsung أو Google بتطوير نظام أساسي لإدارة طعامنا ، مما ساعدنا في إجراء عملية الشراء تلقائيًا تقريبًا.

تسليم الطائرات بدون طيار والبيتزا

قبل بضعة أشهر ، أعلنت أمازون أنها تحقق في إمكانية استخدام طائرات بدون طيار (طائرات التحكم عن بعد) لتوزيع منتجاتها. هل سيكون هذا ممكنًا في مجال الغذاء؟ أنا أفكر في توصيل البيتزا أو الطعام المطبوخ أو الشراء الخاص بنا. في البداية ، يبدو الأمر معقدًا لأن الكثير منا يعيشون في شقق ، وهذه الطريقة تبدو أكثر جدوى في منازل الأسرة الواحدة ، ولكن لدينا جميع النوافذ ... نعم ، أنا لا أراها أيضًا ، لكنني لم أتصور أي شيء مثل الهاتف الذكي ، مكنسة كهربائية روبوت.

يتم إنتاج جزء كبير من وقتنا ونفقات الطاقة عند التسوق ، باستخدام سيارتنا الخاصة ، للمتاجر الكبيرة. بهذا المعنى ، سيكون أسطول الطائرات بدون طيار أو الشاحنات التي تقود وحدها أكثر كفاءة.

الأطعمة المحصنة

من بين كل ما يمكن أن يحمله المستقبل لنا ، قد يكون هذا هو الواقع الأقرب. ال الأرز الذهبي، غنية بالبيتا كاروتين ، وخالية من براءات الاختراع لزراعتها في أماكن العالم حيث نقص فيتامين (أ) المستوطنة ، هي عينة جيدة. لكن الكثيرون يأتون.

على الرغم من أن التطبيق الأول للجينات المحورة جينيا في الغذاء ، كان لإنتاج المزيد من الأغذية ، مما يجعلها أكثر مقاومة للآفات أو الجفاف أو مبيدات الأعشاب ، إلا أن هناك اليوم العديد من المشروعات التي تبحث في إنتاج أنواع مختلفة من النباتات والحيوانات ذات الخصائص الغذائية خاص. على سبيل المثال ، الطماطم مع المزيد من المواد المضادة للاكسدة ، أو القمح دون الغلوتين.

ما هي الاتجاهات أو الابتكارات الأخرى التي تعتقد أن المستقبل سوف يحملها؟

الصور | من كارين أكسلراد (كاريناكس) عش على الحنك | الطهي الجزيئي يسمح لنا بتصميم لحم المستقبل اللحوم التي تم إنشاؤها في المختبر من الخلايا الجذعية

فيديو: فيديو اكثر من رائع السيارات تقف والبط يعبر الطريق بانتظام (كانون الثاني 2020).